Kue lapis kukus adalah salah satu jajanan tradisional yang selalu berhasil memikat hati banyak orang. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang khas membuat kue ini selalu menjadi pilihan dalam berbagai acara. Dalam artikel ini, kami akan memberikan lima resep kue lapis kukus yang tidak hanya mudah diikuti, tetapi juga pasti akan memuaskan selera Anda. Mari kita simak bersama!
1. Kue Lapis Kukus Pandan
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram tepung ketan
- 200 gram gula pasir
- 500 ml santan kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan pasta pandan
- 1/2 sendok teh vanili
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung ketan, dan gula pasir dalam wadah besar.
- Tambahkan santan dan garam, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian diberi pasta pandan dan satu bagian lagi dibiarkan putih.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak dan panaskan kukusan.
- Tuangkan adonan pandan ke dalam loyang, kukus selama 15 menit.
- Tambahkan adonan putih di atasnya, kukus kembali selama 15 menit. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
- Angkat, dinginkan, dan potong-potong sesuai selera.
2. Kue Lapis Kukus Cokelat
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram tepung ketan
- 200 gram gula pasir
- 500 ml santan kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan cokelat bubuk
- 1/2 sendok teh vanili
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan kering, yaitu tepung terigu, tepung ketan, gula pasir, cokelat bubuk, dan garam dalam wadah.
- Tambahkan santan dan vanili, aduk hingga halus dan tidak bergerindil.
- Siapkan loyang yang telah diolesi minyak dan panaskan kukusan.
- Tuangkan setengah adonan ke dalam loyang, kukus selama 20 menit.
- Tuangkan sisa adonan di atasnya dan kukus lagi selama 20 menit.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong.
3. Kue Lapis Kukus Ubi Ungu
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram tepung ketan
- 200 gram gula pasir
- 500 ml santan kelapa
- 200 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam wadah.
- Tambahkan santan dan ubi ungu yang sudah dihaluskan, aduk hingga rata.
- Siapkan loyang dan kukusan yang sudah dipanaskan.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang, kukus selama 25 menit.
- Angkat, dinginkan, dan potong-potong sesuai selera.
4. Kue Lapis Kukus Kelapa
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram tepung ketan
- 200 gram gula pasir
- 500 ml santan kelapa
- 100 gram kelapa parut kasar
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan kering dalam wadah.
- Tambahkan santan dan garam, aduk hingga halus.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak dan panaskan kukusan.
- Tuangkan sebagian adonan ke dalam loyang, taburkan kelapa parut di atasnya, lalu tuangkan sisa adonan.
- Kukus selama 30 menit hingga matang.
- Angkat, dinginkan, dan potong sesuai selera.
5. Kue Lapis Kukus Durian
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram tepung ketan
- 200 gram gula pasir
- 500 ml santan kelapa
- 100 gram daging durian yang sudah dihaluskan
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam wadah.
- Tambahkan santan dan daging durian, aduk hingga rata.
- Siapkan loyang dan kukusan yang sudah dipanaskan.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang, kukus selama 30 menit.
- Angkat, dinginkan, dan potong-potong.
Tabel Perbandingan Resep Kue Lapis Kukus
| Nama Kue | Bahan Utama | Waktu Kukus | Catatan Khusus |
|---|---|---|---|
| Kue Lapis Kukus Pandan | Pandan, santan | 15-15 menit | Rasa klasik dan harum pandan |
| Kue Lapis Kukus Cokelat | Cokelat bubuk | 20-20 menit | Cocok untuk pecinta cokelat |
| Kue Lapis Kukus Ubi Ungu | Ubi ungu, santan | 25 menit | Warna cantik dan rasa manis alami |
| Kue Lapis Kukus Kelapa | Kelapa parut | 30 menit | Tekstur gurih dari kelapa |
| Kue Lapis Kukus Durian | Daging durian | 30 menit | Rasa durian yang kuat dan khas |
Tips Sukses Membuat Kue Lapis Kukus
- Pastikan bahan berkualitas: Gunakan tepung dan santan yang segar untuk hasil yang maksimal.
- Pengukusan yang tepat: Pastikan air di kukusan tidak berlebihan agar kue tidak terlalu lembab.
- Penyimpanan yang benar: Simpan kue dalam wadah tertutup di suhu ruangan agar tetap lembut.
Dengan mengikuti resep-resep di atas, Anda tidak hanya akan mendapatkan kue lapis kukus yang lezat, tetapi juga akan menghidangkan sesuatu yang istimewa bagi keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar