Resep Kue Ombus-ombus Khas Batak Toba Tapanuli Utara, Sumatera Utara

Halo Bunda Cantik, saat ini kami membagikan resep Kue Ombus-ombus Khas Batak Toba Tapanuli Utara, Sumatera Utara untuk anda. Tentunya bukan bahan-bahan apa saja yang harus disiapkan, namun petunjuk cara membuatnya.

Resep yang kami sajikan ini terbilang mudah untuk dicontoh dirumah, sehingga anda dapat membuat Kue Ombus-ombus Khas Batak Toba Tapanuli Utara, Sumatera Utara dengan mudah. Bahkan jika memungkinkan resep ini bisa juga peluang ide usaha rumahan untuk bunda.

Kue ombus-ombus biasanya disajikan saat sarapan atau pun sebagai makanan pendamping saat acara.

Tapanuli Utara - Kue ombus-ombus adalah makanan atau jajanan khas Batak yang berasal dari Kecamatan Siborongborong, Kabupaten Tapanuli Utara, Sumatera Utara.

Kue ini terbuat dari olahan tepung beras yang diberi gula merah di tengahnya dan dibungkus dengan daun pisang.

Anda Sudah penasaran resep terbaru Kue Ombus-ombus Khas Batak Toba Tapanuli Utara, Sumatera Utara mudah. Di sini kami menyajikan Kue Ombus-ombus Khas Batak Toba Tapanuli Utara, Sumatera Utara Disertai 0 bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya.

Bahan Resep Kue Ombus-ombus Khas Batak Toba Tapanuli Utara, Sumatera Utara

Kuliner kebanggaan warga Kecamatan Siborongborong ini diproduksi secara.

Ini adalah jajanan tradisional khas suku Batak dari daerah Siborong-Borong, Tapanuli Utara.

Ombus-ombus memang dikenal sebagai kue yang memiliki cita rasa yang enak dan manis.

Kue ini memang sangat dikenal di kalangan masyarakat Sumatera Utara terutama masyarakat Batak.

Langkah membuat Resep Kue Ombus-ombus Khas Batak Toba Tapanuli Utara, Sumatera Utara

1. 
   Siapkan tepung beras homemade. Noted: Kunci dari kue Itakgurgur, Pohulpohul maupun Ombus-ombus agar empuk dan lembut adalah dengan mengukus tepung beras yang sudah kita giling tadi. Jika tidak kita kukus maka rasa kuenya akan terasa mentah walau sudah dikukus berjam-jam. (lihat resep).
   
   
   



2. 
   Kukus kelapa parut selama 30 menit, biarkan hangat. Saat mengukus lapisi tutup kukusan dengan kain. Noted: gunakan kelapa setengah tua yang dibuang kulit arinya..
   
   
   



3. 
   Letakkan tepung beras kukus pada wadah..
   
   
   



4. 
   Tambahkan kelapa parut kukus. Noted: Gunakan perbandingan 1:1 agar kue yang dihasilkan lembut dan empuk dan tidak perlu dipercikkan air. Namun jika moms menggunakan perbandingan 1:½ misal 500 gram tepung beras lalu moms menggunakan 250 gram kelapa parut, agar tidak kering moms harus memercikan air sebanyak 50 mili pada adonan tepung yang sudah tercampur kelapa, gula dan garam halus..
   
   
   



5. 
   Tambahkan gula pasir..
   
   
   



6. 
   Tambahkan garam halus..
   
   
   



7. 
   Campur sampai tercampur dengan baik. Dan jangan diuleni atau diremas kuat-kuat. Kenapa? Agar kue yang dihasilkan empuk dan lembut walau sudah dingin sekalipun. Kalau moms uleni sambil diremas kuat-kuat maka kue yang dihasilkan menjadi keras, padat seperti batu. Noted: Jika ada campuran tepung dan kelapa yang menggumpal cukup moms uraikan saja..
   
   
   



8. 
   Nah ini adonannya siap kita bungkus. Noted: Pada tahap ini adonan ini disebut dengan ITAKGURGUR. Adonan ini sudah bisa dimakan langsung, kenapa? Karena bahan-bahan yang kita gunakan tadi sudah kita kukus semuanya. Hasil campuran adonan ini adalah: 800 gram..
   
   
   



9. 
   Dalam bahasa Toba, itak berarti beras dan gurgur berarti mendidih. Sederhananya, itak gurgur merupakan makanan yang terbuat dari beras dan agar orang yang telah memakannya memiliki semangat yang mendidih dan berkobar. Noted: Teksturnya seperti ini yah, moms dan siap kita bungkus dengan daun pisang menjadi ombus-ombus..
   
   
   
   
   
   
   
   



10. 
    Ambil selembar daun pisang lalu bentuk kerucut atau dikenal juga dengan nama cara membungkus pinjung seperti ini. Noted: Daun pisang terbaik untuk membungkus kue-kue yang dikukus adalah daun pisang kepok. Kenapa? Karena tidak muda sobek dan warnanya tetap hijau ketika dikukus..
    
    
    



11. 
    Masukkan 50 gram adonan ombus-ombus..
    
    
    



12. 
    Tambahkan daun pandan wangi, tekan sedikit adonan..
    
    
    



13. 
    Lalu lipat dan bentuk seperti kerucut. Noted: Dikeluargaku untuk membungkus kue ombus-ombus tanpa melipat ujung daun ataupun tanpa menggunakan tusuk lidi..
    
    
    



14. 
    Kukus hingga matang selama 30 menit tanpa perlu tutup kukusan dialasi kain..
    
    
    



15. 
    Jika moms membuat kue ini menggunakan cetakan, maka tutup kukusan harus dialasi dengan kain..
    
    
    



16. 
    Nah ini bagian bawah pembungkus kue ombus-ombusnya tidak terbuka walau tanpa menekuk kedalam ujung daun pisangnya. Kuncinya ketika mengukus, susun kue rapat-rapat jadi kuenya tetap berdiri tegak..
    
    
    



17. 
    Nah ini namanya POHULPOHUL, kue ini dibikin dari adonan ditahap adonan ITAKGURGUR, lalu dikepal. Bisa langsung dimakan ataupun dikukus. Ini aku kukus. Ada filosofi di dalam kue ini, Pertama, pohulpohul dibentuk dengan diremas secara kuat sehingga menjadi kue yang kuat, tak mudah hancur..
    
    
    



18. 
    Kedua, bekas lima jari dalam permukaan kue melambangkan dua hal. Di antaranya yaitu jabatan tangan tanda kesepakatan dan lima waktu penting dalam budaya Batak yang disebut "hatihasilima" yaitu: poltak mata ni ari (saat terbit matahari), pangului (pagi hari), hos ari (tengah hari), giling ari (jelang sore), dan bot ari (matahari terbenam)..
    
    
    



19. 
    Ini kuenya ketika dipotek yah, moms. Kuenya empuk, lembut tidak keras walaupun sudah dingin..
    
    
    



20. 
    Sajikan kue Ombus-ombus untuk kudapan keluarga tercinta. Insha Allah, enak. Untuk: 16 buah kue Ombus-ombus..
    
    
    



21. 
    Kue Ombus-ombus gula merah. (lihat resep).
    
    
    

Daripada penasaran, berikut ini resep dan cara membuat ombus-ombus ala.

Ombus-ombus adalah makanan khas Siborong-borong, Tapanuli Utara.

Kue tradisional Sumatera Utara yang berbahan dasar tepung beras, kelapa, dan gula merah ini dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus.

Ombus-ombus berarti makanan yang dihembus atau ditiup agar tidak panas ketika dimakan. - Daerah Kita Kue ini memang sangat dikenal di kalangan masyarakat Sumatera Utara terutama masyarakat Batak.

Ombus-ombus berasal dari Siborongborong, Kabupaten Tapanuli Utara.

Semoga resep ini dapat membantu anda yang sedang mencari resep Kue Ombus-ombus Khas Batak Toba Tapanuli Utara, Sumatera Utara.